继“烧烤学院”之后,“辣子鸡学院”也来了
为何这类学院层出不穷?这背后的共同考量,除了推广地方特色美食IP,更有着推动地方特色产业发展的深层需求。每经记者|刘艳美 每经编辑|杨欢 近日,山东枣庄应用技术职业学院成立“枣庄辣子鸡产业学院”,消息引发关注。6月4日,有媒体向枣庄应用技术职业学院招生相关工作人员咨询获悉,目前已经有不少人致电询问辣子鸡产业学院相关事宜。该工作人员介绍,枣庄辣子鸡是当地的一种特色美食,菜品制作依托其本土土鸡、螺丝椒、抱犊酱油等食材,其他地方难以复刻正宗风味。该校相关负责人介绍,学校将整合校企双方师资,采用三年制教学,今年开始招生。“辣子鸡作为我们当地一个标志性的美食,产业也比较完善。从食材的种植和养殖,到中端的炒制,后端的包装和销售,其实是一个很大的产业链。我们也是想通过产教融合的形式助推辣子鸡产业规模的进一步扩大。”上述负责人表示。解读:近年来,从潜江龙…
