“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’”……一句魔性台词，让刘文祥麻辣烫品牌在2026年初迎来了现象级的爆红。但3·15前夕，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”相关话题却冲上了热搜。据福建电视台《第一帮帮团》报道，记者调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。这场流量盛宴背后的品控失守，不仅砸了自家招牌，更狠狠刺痛了消费者信任。3月15日，刘文祥麻辣烫一工作人员回应称，媒体所报道的情况系个别门店存在，已要求相关门店停业整顿，还有的取消与加盟商的合同，停止合作。从现象级爆红到短时间内爆雷，刘文祥麻辣烫的乱象，是网红餐饮野蛮扩张下的典型病灶。依托网络营销出圈后，品牌一味追逐加盟规模的极速扩张，仅用一年时间，全国门店从1800家飙升至2800家，却将最核心的品控管理弃之不顾。比如，总部仅把控底料与少数几款面条的采购，其余食材放任加盟商自主选购，食材质量失去…

【文/观察者网 齐倩】据商务部网站消息，12月31日，商务部发布公告，裁定进口牛肉数量增加对中国国内产业造成严重损害，将对进口牛肉启动三年保障措施，为国内牛肉产业提供救济。根据公告，保障措施将以“国别配额及配额外加征关税”的形式实施。2026年的总进口配额为270万吨，其中巴西份额为110.6万吨，阿根廷为51.1万吨，澳大利亚为20.5万吨，美国为16.4万吨。商务部称，自2026年1月1日起，对超过配额的进口牛肉征收55%的额外关税，配额将逐年增加。此消息一出，立即引起澳大利亚全国上下密切关注。1月1日，澳大利亚广播公司（ABC）注意到，中方总配额大致与2024年总进口量287万吨持平，但巴西和澳大利亚的年度配额均低于2025年的进口水平。2025年前11个月，澳大利亚向中国出口了超过29.5万吨牛肉。此外，中方还暂停了对澳自贸协定中涉及牛肉的部分条款。澳大利亚肉类行业警告，此举将导致该国牛肉对华出口减少三分之…

原本“高高在上”价格坚挺的牛肉，今年似乎变得“亲民”起来，持续下降的牛肉价格，也引发了广泛关注。据农业农村部最新数据显示，9月份第3周全国牛肉平均价格为每公斤68.31元，环比持平，同比下降17.4%，牛肉价格持续保持低位。自动播放全国牛肉价格降至5年来最低在北京新发地农产品批发市场的牛羊肉销售大厅，商户马小喜正在将产自山西、天津、河北等地的牛肉进行切割销售。他表示，临近国庆节，牛肉销售量有了明显增长，但是价格依然较低。北京新发地市场商户 马小喜：一天销售6000斤，比上个月增长20%，每斤26元，和上月几乎持平，产地牛多。商户介绍，今年牛肉价格在春节后的4个多月经历了一轮明显下降，累计降幅20%左右，7月份至今震荡趋稳、整体保持低位运行。一方面是由于进口牛肉价格降至三年前的水平，导致进口牛肉消费量增加，另一方面是养殖端供应量加大，整体拉低了牛肉价格。农业农村部肉牛监测预警专家组…

8月17日，天津的贾牧在社交平台发布了两则“出售牧场母牛”的信息，其中一则是怀孕6个月大的奶母牛，100头待售；另一则是育肥成功的淘汰母牛，80头待售。视频中，怀孕奶牛和育肥母牛在干草堆中或站或趴，甩着尾巴等待着新主人。贾牧常年做购销奶肉牛生意，他发现，从去年年底起，找他出售母牛的牧场主变多了。继2023年“倒奶杀牛”后，奶价下行、成本上涨对奶牛养殖业的影响仍在持续。今年生鲜乳价格最低谷时，牧场主李立曾卖出过1.2元每公斤的低价，而2021年的高点是6元每公斤。他感慨，“今年生鲜乳的价格竟比矿泉水还便宜。”专家统计，2024年生鲜乳过剩情况显著高于2023年，公斤奶利润空间为国家奶牛产业技术体系记录以来首次进入负值，行业亏损面超过80%。面对当前原奶市场阶段性过剩，部分地区的主管部门和牧场主已经开始采取措施，通过保险、补贴等方式消化多余原奶。-①-“比矿泉水还便宜”，原奶跌破成本线作为…

近日，山东一肉牛养殖场发现个别炭疽病例，引发关注。据通报，截至8月2日上午10时，有5名直接接触病畜的养殖场工作人员诊断为皮肤炭疽，症状较轻，已全部隔离治疗。近年来，感染炭疽的病例较为少见。国家传染病医学中心主任、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授8月4日晚在“华山感染”公众号发文详解发现炭疽感染后应该如何应对。炭疽是一种感染炭疽芽孢杆菌造成的同时危害动物和人类的人畜共患的烈性传染病。大多数情况下影响动物，尤其是草食性动物，人类一般是通过接触受感染的动物或其产品而意外感染，炭疽发病重点人群主要是从事牛羊牲畜养殖、屠宰和贩卖相关制品以及从事皮毛加工处理的职业人员。张文宏表示：“炭疽是一种古老的疾病。自从人类开始蓄养动物后，人类感染炭疽通常是由于直接接触感染动物或其组织，或者通过吸入孢子而发生。自然感染炭疽的人类病例在全球范围内通常不多，但是在特定地区可能…

据央视新闻8月2日消息，近日，山东省阳谷县七级镇一肉牛养殖场发现个别炭疽病例。阳谷县立即封闭此养殖场，并对养殖场所有畜养动物进行扑杀和无害化处理，对养殖场及周边环境开展全面消杀和监测，未发现其他阳性家畜，相关畜产品未进入市场流通环节。同时全面开展病畜接触人员流调排查、采样检测和症状监测。截至8月2日上午10时，有5名直接接触病畜的养殖场工作人员诊断为皮肤炭疽，症状较轻，已全部隔离治疗，其余密接人员全部严格落实健康监测，未发现感染。▲创意配图 图据ICphoto8月2日下午，红星新闻记者就此事咨询山东省疾病预防控制中心公众健康咨询电话，接线员表示，若动物感染了炭疽杆菌，可由皮肤进入到动物体内，其皮毛、肉或者骨粉里均可携带造成传播。炭疽的感染症状与其感染的类型有关，感染前期可不出现明显症状，此后症状可在感染后几小时至几天时间内再出现，潜伏期因侵入途径不同而异，具体表现为动…