【文/观察者网专栏作者 关心】自然界的小龙虾，在欧美被视为破坏生态的入侵物种，各国政府每年花费巨资清理，却依然收效甚微；而在中国，它却靠人工养殖满足食客的胃口，从令人头疼的“污染”变成了备受追捧的“美食”。同一个物种，不同的命运，背后是文化、市场和治理思路的差异。如今，一个名为OpenClaw的开源AI智能体，让小龙虾的故事在科技领域再现。OpenClaw能像人一样操作电脑、自动执行任务，但在诞生地欧洲乃至美国，它被谷歌、Meta等科技巨头严防死守，视作可能破坏系统安全的“数据污染源”。表面看，它需要极高的系统权限，一旦被恶意利用，确实存在用户数据泄露、系统瘫痪的风险。但更深层的冲突在于商业利益。OpenClaw的本质是一个“代理”，可以用极低成本调用各大AI公司的模型API，将一个原本按月收费的账号能力放大数倍。这直接冲击了科技巨头精心构建的商业模式。在欧洲严格的数据保护法规和谨慎的风…

食品安全、卫生要求不会因餐馆规模较小而降低。博主拍摄外卖“百元挑战”传递了消费者对食品安全的深切关注，这既考验商家的良心和管理能力，考验平台的治理能力，也对食品监管提出了要求。截屏图短视频平台最近兴起了一件新鲜事儿：博主们给外卖小哥100元钱，请外卖小哥带自己寻找附近最干净的餐馆，并一起在那里吃一顿。这下外卖小哥们可来劲儿了，骑着小电驴，带着博主们走街串巷，发掘出一家家大骨汤面、猪油拌粉、凉菜摊、包子店等。如何吃得更放心，一直是大家高度关注的话题。每天穿梭于各个餐馆的外卖小哥，确实比隔着屏幕点餐的食客们更了解餐馆的卫生状况。跟着外卖小哥去吃最干净的餐馆，这个点子很新颖，难怪会引来流量，有的视频点赞量高达数百万。博主拍摄“百元挑战”的初衷或许是为了流量，有没有表演成分不好判断，但这件事儿传递了消费者对食品安全问题的深切关注。100元是个合理又讨巧的设定。博主出…

无须年年创新，云腿月饼总以最朴实又不失特色的姿态呈现。云腿，其实就是“云南火腿”的简称。其中，云腿又以宣威火腿最为知名，且最具代表性。当人们提起云腿时，大多指的就是它，这也让其成为能与野生菌齐名的云南美食名片之一。作者 | 西武编辑 | 曾宝气题图 | 图虫创意当五花八门的新型月饼被“人人喊打”时，月饼届的顶流——云腿月饼稳坐中秋美食宝座，让食客们一饱口福。馅料满满的云腿月饼。（图/图虫创意）无须年年创新，云腿月饼总以最朴实又不失特色的姿态呈现。它是少见的硬壳月饼，外表是一层口感较为坚硬的酥皮，呈淡淡的金黄色；最特别的还是馅料，由猪油、白糖和蜂蜜做成馅心，加上最重要的“灵魂”——云腿。云腿，其实就是“云南火腿”的简称。其中，云腿又以宣威火腿最为知名，且最具代表性。当人们提起云腿时，大多指的就是它，这也让其成为能与野生菌齐名的云南美食名片之一。云南宣威火腿。（图/…

来自五湖四海的摆摊青年，各有各的人生和故事。卖着1元卤串的秦怀庆，以前是快递小哥，出摊是给患白血病妻子挣医药费。正在滑肉丸的伍名琴，裸辞前是上市公司董秘，她说，出摊比上班自由，况且挣得还多。记者 施雯 摄最近，杭州夜市又上新，位于杭州余杭仓前街道良睦路的夜市疏导点，开张不到一月，成功登顶城西青年“去班味”疗愈圣地。有了疏导点的野摊青年，从此不再漂泊，暂时“安家”的摊主业绩一路高走，而一个人奋斗的日子总会越过越好。一元卤串快递哥，为白血病妻子出摊夜幕降临，霓虹灯闪烁，滋滋冒油的烤串摊前，有三五成群的食客驻足。互联网大厂云集的CBD尽在咫尺，循着烟火气而来的夜归人左手串，右手茶，为什么总在微光点点的夜市里觅食？受访者供图“主要是价格便宜吧，我味道调得也不错，卖得最好的是猪肺和鸭肝，这两个单品，每天都能卖80多串。”一元卤串的摊主秦怀庆，是安徽人。年初他来杭州后在仓…

西二旗，一个聚集了众多互联网大厂的区域，北京最著名的码农集散地。这几日，突然从四面八方涌入大量食客。他们，直奔一家不起眼的火锅店而去。8月10日，山东人栾留伟在河北勇救3名落水儿童后，因体力不支不幸溺水身亡。8月21日，栾留伟魂归故里，被安葬在泰安市宁阳县的烈士陵园，并被追授“新时代宁阳楷模”荣誉称号。生前，这位英雄与妻子在北京西二旗经营着一家老北京羊蝎子火锅店。他见义勇为的事迹广泛传播后，火锅店吸引了众多食客前来，网上的关注度居高不下。8月24日和25日，新黄河记者连续两天在现场发现，早上十点刚过，这家火锅店门前就有顾客开始排队等候，部分顾客因未能排到中午的号而选择下午再次前来。即便如此，大部分人仍然无法获得用餐机会。不少食客对记者表示，他们是从网上得知了栾留伟见义勇为的事迹，被其深深感动。有的人前来用餐，以这种方式支持他的门店，表达对英雄的缅怀和致敬；也有人想…

文/朱毅 中国农业大学博士生导师 凤凰网《CC情报局》特约专家核心提要：1. 2023年9月，江苏南通市一酒店为防止顾客腹泻，被曝在菜品中非法添加庆大霉素，引发众怒。两名相关被告人分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。专家推测，商家在菜品中添加庆大霉素的行为，很可能已是类似添加三聚氰胺的成熟产业链，或是行业内公开秘密。2. 庆大霉素是一种具有耳毒性和肾毒性的抗生素，曾在上世纪70、80年代广泛使用，导致大量儿童耳聋，被称为“致聋杀手”。但是，因庆大霉素的性价比高，世界各国目前没有禁用该药，还会用于治疗一些严重感染疾病。世界卫生组织也仍将其推荐为治疗抗药型肺结核的药物。3. 在食品中非法添加抗生素的现象普遍存在。很多商家为掩盖食材腐烂可能带来消费者患病的风险，提前加入抗生素。这些抗生素残留的剂量虽低，但风险未知。人们需要注意抗生素引发的耐药性与过敏…