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21世纪经济报道记者 易佳颖一枚鲜艳的蛋黄，常被消费者视为“土鸡蛋”、“散养鸡蛋”或营养丰富的直观标志，如今却被打上“添加色素”的问号？3月15日晚，胖东来发布关于“王海测评”发布胖东来销售鲜鸡蛋检出角黄素的情况说明，指出角黄素属于天然或合成的类胡萝卜素，广泛存在于藻类、菌菇类、鱼类等动植物中，可作为饲料添加剂使用，目前国家没有关于鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求。此前，测评博主“王海测评”发视频称，许昌胖东来超市售卖的一款松林散养鸡蛋存在染色情况，涉嫌饲料色素超标添加，相关话题“胖东来鸡蛋被指人工色素超标”登上热搜。随后，其又发布称胖东来卖的十款鸡蛋，都有人工色素成分，其中就包括黄天鹅鸡蛋，检出角黄素含量0.399mg/kg。事件的核心，角黄素到底是什么？是否为博主宣称的人工色素呢？据期刊文章《角黄素的性质与开发应用》介绍，角黄素，亦称斑鳌黄、斑蝥黄质，是一种非…
21世纪经济报道记者 易佳颖一枚鲜艳的蛋黄，常被消费者视为“土鸡蛋”、“散养鸡蛋”或营养丰富的直观标志，如今却被打上“添加色素”的问号？3月15日晚，胖东来发布关于“王海测评”发布胖东来销售鲜鸡蛋检出角黄素的情况说明，指出角黄素属于天然或合成的类胡萝卜素，广泛存在于藻类、菌菇类、鱼类等动植物中，可作为饲料添加剂使用，目前国家没有关于鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求。此前，测评博主“王海测评”发视频称，许昌胖东来超市售卖的一款松林散养鸡蛋存在染色情况，涉嫌饲料色素超标添加，相关话题“胖东来鸡蛋被指人工色素超标”登上热搜。随后，其又发布称胖东来卖的十款鸡蛋，都有人工色素成分，其中就包括黄天鹅鸡蛋，检出角黄素含量0.399mg/kg。事件的核心，角黄素到底是什么？是否为博主宣称的人工色素呢？据期刊文章《角黄素的性质与开发应用》介绍，角黄素，亦称斑鳌黄、斑蝥黄质，是一种非…
最近，针对部分网友称某奶茶品牌疑似擦边毒品的说法，上海市禁毒委员会办公室通过官方公众号澄清，这种说法不正确。市场上饮品中的咖啡因来自天然原料或合规添加，有明确的安全标准限制，“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”。咖啡因与毒品的边界在哪里？据“上海禁毒”介绍，咖啡因是一种天然的生物碱，茶叶中天生就有。茶树植物“制造”咖啡因，是为了抵御虫害，帮助他们在自然界中生存。所有真茶（包含红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含有咖啡因，只有少数纯花草茶（如玫瑰茶、菊花茶）才没有。茶叶干重中咖啡因含量其实更高（约2%-5%），比咖啡豆（1%-2%）还多！只是泡茶时溶出较少，所以一杯茶的咖啡因通常没咖啡高。附各种茶的咖啡因含量对比（约一杯200-250ml）：红茶：25-110mg（平均40-50mg）乌龙茶：12-55mg（平均30mg）绿茶：8-30mg（平均20-30mg）白茶/普洱：更低，约10-20mg适量摄入咖啡因能提神醒脑，但过量或长…
他狂吃鸡蛋，胆固醇不升反降？撰文 | 燕小六25岁的哈佛大学医学生尼克拉斯·诺维茨（Nicholas Norwitz，以下简称尼克）决定拿自己做一场试验。他在一个月内吃掉720枚鸡蛋，相当于每小时吃掉1个。由此，他日均摄入胆固醇4800mg，是一些国际指南建议量的16倍。尼克这么做，是希望通过这一极端的饮食方式来验证一个“健康假说”：大量摄入胆固醇，未必增加“坏胆固醇”水平。为了验证这一结论，尼克用镜头记录下了这段试验的经过，并将其拍摄成了科普视频。上传至网络后，视频被大量转发，播放量突破千万，有数十家媒体找到尼克寻求采访，甚至连“哈佛医学生”一词也被他带上了热搜。相关搜索量攀升。图源/网络这场样本量为1的单体研究分为两部分。前15天，尼克在日常饮食基础上，增加鸡蛋摄入量。后15天，他在前述基础上，每天再增加60g碳水化合物：有时是两根香蕉，有时是一把蓝莓或冷冻樱桃，还会蘸点夏威夷坚…
9月11日，甘肃省市场监督管理局公布了一批食盐违法典型案例。涉及销售不符合碘含量标准食盐、从食盐定点批发企业以外的单位和个人处购进食盐、使用不符合食品安全标准的盐加工销售食品等违法行为。其中，康乐县某经营部对正在销售的食盐产品未能提供供货商有效资质证明及此产品其他相关证明文件等，被责令整改。此后，执法人员对以上问题进行“回头看”检查，发现其仍不能提供有效资质证明及产品其他相关合格证明文件，遂对该经营部进行行政处罚：责令改正其违法行为，并罚款6000元。此次公布的10起典型案例如下：陇南市礼县某商贸有限公司销售不符合甘肃省碘含量标准食盐经查，2024年4月，礼县红河镇陇南某商贸有限公司销售的由中盐榆林盐化有限公司生产的康圣晶牌精制食用盐、中盐牌加碘精制盐,外包装标注的碘含量为18～33mg/kg，不符合甘肃省加碘食盐碘含量21～39mg/kg国家标准。该公司的行为违反了《食盐加碘消除碘…
近日，一段网传视频引起公众热议，视频中一名白衣女子驾车肇事后态度嚣张，对围观者高喊“你们这些人，我全部给你们撞死去”。自动播放8月27日，广东江门台山市公安局发布通告称，8月26日2时20分许，110接报称在台山市台城街道人民医院路段发生一起交通事故。接报后，警方立即到场处置，将肇事司机当场控制，并协助将伤者送医治疗。经查，司机卿某(女，25岁)酒后驾驶小汽车行驶至该路段时，撞到道路隔离护栏，发生交通事故。为躲避交通事故中倾倒的护栏，驾驶三轮车途经该处的群众李某身体挤压到三轮车同乘人员谭某，致谭某左脚轻微挫伤。事发后，卿某与李某等群众发生争执，并发表过激言论。经检测，卿某血液酒精浓度结果为211.68mg/100ml。目前，卿某涉嫌危险驾驶，已被公安机关依法予以刑事拘留，案件正在进一步办理中。
