国家卫健委推动研究米糠营养价值，意味着什么？

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2023/1/28 1:01:46   点击：257   标签：米糠 食品 稻谷 营养价值 营养 饲料 原料 全麦 国家卫健委 康熙

康熙康熙，吃糠喝稀。——清代民间童谣看到这条新闻，很多人第一反应是骂娘：难道是疫情防控花钱太多，以后要推广让大家吃糠咽菜吗？基本常识简要版回答：米糠产业化提升是个正经事来着，也是个好事，很有必要，也很紧迫，但是跟粮食安全没啥关系，更不是大饥荒的预告。米糠是饲料也是油料很多人印象中，米糠就是用来喂猪的饲料，只有大饥荒的时候才作为人的食物。这种看法没错，只是过时很久了。如今的米糠，除了直接作为畜禽饲料的原料，也有一部分作为油料来生产食用油。我们在市场上见到的稻米油，并不是拿稻谷去生产的，而且从米糠里压榨出来的，严格来说都应该叫米糠油。只是真的叫米糠油的话估计就没人买了……稻谷毕竟是种子，要储存发芽所需的全部能量和营养，所以淀粉、蛋白质和脂肪都会有。我们日常吃的大米清清爽爽不见一点油腥，是因为稻谷的油脂都在碾米的时候留在米糠里了。作为稻谷整体来说，它的含油量…