海底捞，怂了？

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2024/3/7 12:45:01   点击：81   标签：加盟 门店 企业 品牌 模式 火锅 城市 加盟商 门槛 费用 行业 公司 品类 资源 营运 数据 图源 计划 合伙人 资产 开店 基础 文志宏 穆亦晨 顾客 穆聊 餐饮 首席 战略 数量 市场 资金 中国 合伙 计提 星巴克 餐饮行业 餐饮企业 成绩 现制 老家 营收 年度 净利润 盲目 工人 瑞幸 业务收入 业务 疫情 县城 方面 朱光玉 落地 巨轮 体验 风险 专家 事业 纵观 快餐 损失 关店 花费 差距 难题 公众 产业 餐眼 个人 小龙 文志 奶茶 董事 周兆呈 细节 商务 创业 图虫 趋势 周报 问号 合作伙伴 啄木鸟 效率 大大的 航道 和君 助力 标准 地方 效果 优质 物业 区别 报告 水准 现状 房租 外界

海底捞，即将开到打工人的县城老家了吗？3月4日，海底捞发布公告称，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，同时海底捞已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。这艘目前拥有1362家全直营门店的餐饮界“巨轮”，正在尝试驶入新的航道。根据窄门餐眼的数据，海底捞的门店在一线、新一线城市的占比近半，而在新一线城市以下，城市线级越低门店越少，呈倒金字塔型。而且纵观过去12个月，海底捞仅多登陆了1个城市。开放加盟，似乎是一个大规模扩张的信号。不过，坚持直营还是开放加盟，一向是餐饮企业的“送命题”，海底捞这次大转折，究竟是急了还是怂了？图源：图虫01巨轮换航道这是海底捞创立30年来首次开放加盟。公告提到，海底捞一直保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，海底捞认为目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有…