最近，日本媒体报道称，今年前三季度，日本从俄罗斯进口了大量螃蟹。这些螃蟹，原来要出口到美国，现在被美国封杀了。美国封杀俄罗斯螃蟹，日本却为何要执意进口？日本进口的俄罗斯螃蟹，是一种叫雪蟹的大型蟹类。雪蟹，主要产自北半球的高纬度海域，外壳呈浅橙色或浅红色，身体呈圆形或椭圆形，略呈扁平状，身体的背部较宽，逐渐向腹部收窄。雪蟹的4个种类在螃蟹家族中，雪蟹是仅次于帝王蟹的高端海鲜。如果说，帝王蟹是奢侈品，那么，雪蟹就是轻奢品。雪蟹肉质鲜甜、口感多汁、营养丰富，吸引了全球大批的消费者。其中，就包括爱吃海鲜的日本人。日本是雪蟹消费大国，高端会席料理的主角——“松叶蟹”，就是雪蟹的一种。日本本国捕捞的雪蟹不够吃，每年都要从俄罗斯、加拿大等国家进口。受俄乌冲突影响，美国从去年3月起全面禁止进口俄罗斯海产品。日本《日经亚洲》网站最近发现，被美国禁运的俄罗斯雪蟹，都跑到了日…

作者｜刘远举财经专栏作家、多家智库研究员开学季来临，学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议。家长反对的理由，因质疑其中的健康营养等问题，认为预制菜不如学校食堂现做的新鲜，加了防腐剂，对孩子身体不好。其实，现在很多学校采取的是中央厨房供餐模式，即在一个大型厨房做，然后配送到多所学校。中央厨房模式，本身并不涉及防腐剂问题，但也可能使用预制菜作为原料。预制菜又称为预制调理食品，一般指大型的预制菜工厂，把食材、辅料加工成半成品或成品封装，然后出厂售卖。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。很多家长反对预制菜。一方面，这来自于每一个人的“经验”，现做给人的感觉更放心，另一方面，人们对“预制菜”还缺乏了解。关于“预制菜”的各种想法，应该有充分的交流，很多家长渴望的只是一种“选择权”，这种声音应该尊…

原标题：“再见，大卖场！”开了15年的沃尔玛知春路店闭店了　　新京报讯（记者 欧阳晓娟）“这家沃尔玛是我对北京大超市最初的印象，就笑着说再见吧！”8月17日下午4时，沃尔玛北京海淀知春路店正式闭店停业，不少消费者和员工都在最后一天来捡漏，与这家有15年历史的大卖场“告别”。　　8月17日上午，新京报记者在沃尔玛知春路店内看到，几乎所有货品都在清仓大甩卖，大部分货架已经清空。其中，主营服装家电的二层和主营生鲜食品的地下一层均已关闭，只剩下一层对顾客开放。除此之外，一层的服务台有部分消费者正在办理退购物卡。　　“最后白菜价清仓处理，大家赶紧买吧，下午就关门啦！”门店促销员陈姐在店里站好最后的一天岗。陈姐是一名老促销员，为很多品牌工作过，她告诉新京报记者，以前每逢下班点和周六日，超市的人都非常多，“那个时候都是人满为患，结账排队能排好几米，每个购物车都装满了货。”　　从…

原标题：天津：生鲜摊位经营者每天至少两次自测体温新京报快讯 据健康天津微信公众号8月17日消息，近期，全国相继发生生鲜食品外包装检出新冠病毒事件及生鲜市场相关新冠肺炎聚集性疫情。8月16日，从天津市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作指挥部总指挥获悉，按照市主要领导同志批示要求，为进一步强化天津市生鲜摊位经营者个人健康防护工作，落实国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组《关于印发农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南的通知》（联防联控机制综发〔2020〕223号）精神，提出以下工作要求：一、强化防控意识。教育引导生鲜摊位经营者充分认识当前新冠肺炎疫情形势的复杂性，了解其危害性，强化预防为主的理念，提高疫情防范意识和防控能力，克服麻痹松懈和侥幸心理，增强防控的思想自觉和行动自觉，提升健康素养水平，科学规范落实各项健康管理和防护措施。二、开展健康监测。生鲜摊位…

原标题：天津市：强化生鲜摊位经营者个人健康防护工作据天津市卫健委消息，近期，全国相继发生生鲜食品外包装检出新冠病毒事件及生鲜市场相关新冠肺炎聚集性疫情。天津市防控指挥部发布关于进一步强化生鲜摊位经营者个人健康防护工作的通知，提到：一、强化防控意识。教育引导生鲜摊位经营者充分认识当前新冠肺炎疫情形势的复杂性，了解其危害性，强化预防为主的理念，提高疫情防范意识和防控能力，克服麻痹松懈和侥幸心理，增强防控的思想自觉和行动自觉，提升健康素养水平，科学规范落实各项健康管理和防护措施。二、开展健康监测。生鲜摊位经营者每天至少两次自测体温，出现发热、咳嗽、腹泻等可疑症状时，应立即停止工作、报告并及时到医疗机构就诊。近期若有境外或境内中高风险地区旅居史，新冠肺炎确诊病例、疑似病例、无症状感染者、不明原因发热等高风险人群接触史或疫区等高危环境暴露史等情况，要主动报告市场…

原标题：广州暂停进口疫区冻品，中国肉类协会：不建议全面暂停进口肉类随着深圳盒马鲜生超市员工出现确诊病例，冷链生鲜食品安全再次被提及。目前，广州冷链行业协会已要求暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品。针对冷链生鲜疫情防控，目前超市和生鲜平台加大了冷链进口生鲜的防控力度，其中每日优鲜暂停了所有进口水产品的进货。广州暂停进口肉类举措是否会全国推广？8月16日，中国肉类协会常务副会长陈伟对新京报记者表示，目前疫情是偶发性事件，不建议全面暂停进口肉类产品。他还表示，为应对肉食缺口的短板，我国相关肉企近年来已加大了畜禽养殖的投入和投产。商家加大冷链生鲜防控8月16日，新京报记者从沃尔玛、家乐福等大型连锁超市以及每日优鲜、叮咚买菜等生鲜平台获悉，在严格按照国家相关防控要求以外，均进一步加大了进口冷链生鲜产品的疫情防控力度。家乐福方面表示，针对冷链和生鲜产品疫情防控方面，家…

原标题：武汉连续30天采集检测 8万余份环境样本，全部阴性来源：武汉晚报武汉晚报讯（记者刘晨玮 通讯员袁皓）从6月13日起，武汉市、区疾控中心连续30天对辖区内的超市、农贸市场、公共厕所等环境样本进行采样检测，截至7月12日，累计抽检超市720家（次）、农贸市场1354家（次）、水产品进出口贸易公司5家、医疗机构15家、污水处理厂36家、特殊场所2个、公共厕所706个，共采集和检测环境样本80130份，核酸检测结果全为阴性。 记者从武汉市疾病预防控制中心了解到，近期环境监测工作覆盖面将扩大到医疗机构（包括医院和社区卫生服务中心）、长途汽车站、火车站、地铁、公交站点、快递站点等场所，同时，还将对城区部分地段的渍水、污泥进行抽样检测。本周将开始对各区市场内从事销售、运输、加工处理动物生鲜食品的从业人员进行核酸抽检。本次监测工作开展以来，市、区两级疾控机构工作人员深入一线采样，两级…

原标题：上海公布进口生鲜食品新冠肺炎检测结果：全部阴性微信公众号“上海市场监管”7月12日消息，7月10日下午，海关总署公布进口冷链食品新冠病毒检测结果，大连、厦门海关均在厄瓜多尔冻南美白虾外包装样本中检测出新冠病毒。当天晚上，上海市市场监管局紧急制发《关于立即开展厄瓜多尔问题冻虾检查的紧急通知》，在全市部署开展检查。7月11日，全市出动执法人员数2606人次，检查食品经营单位3962家。其中食品生产企业222家、食品批发市场27家、超市卖场900家、水产品销售商1620家，以及中央厨房等餐饮单位1189家，冷库4家。检查中，严格落实处置措施，督促经销商立即停售、封存涉事3家企业3月12日以后生产的冻虾，并配合做好抽样检验工作。上海：排查厄瓜多尔问题冻虾，确保市场安全截至7月12日早晨，长宁、静安、普陀、虹口、闵行、浦东、松江、青浦和奉贤等9个区，采集的进口水产等食品及相关环境样本476件。检测…

原标题：叮咚买菜升级配送防护措施，北京生鲜100%自营专送　　新京报讯（记者 张晓荣）北京一外卖配送员确诊新冠肺炎，引起消费者对外卖安全的担心。6月24日，叮咚买菜方面表示将进一步升级北京生鲜配送防疫措施，配送员正安排核酸检测。　　据叮咚买菜方面介绍，目前叮咚买菜北京的配送100%是自营专送，配送员也在逐步安排核酸检测。同时，前置仓、总仓的一线员工要求每天要进行筛查自检，配送人员的配送箱每天早晚各清洁、消毒1次，并每天对生鲜食品可能接触的器皿和设备消毒至少3次以上。此外，叮咚买菜也在部分小区外设置了无接触货架，消费者可自行选择无接触取菜。　　新京报记者了解到，为保障北京市场供应，叮咚买菜此前已从河北、山东、江苏等地增调蔬菜及水产品等支援北京，全部实现产地直供。同时通过自建检测设备、产地数据溯源等现代化农业手段，进一步强化保证产地供应商的检验检疫机制，保障食品安全。　…

原标题：生鲜食品怎么吃？农贸市场怎么逛？国家卫健委这样提醒→日前，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求。修改后的防护指南，适用于低风险地区 ，从整体上对公众日常防护、重点场所、重点单位、重点人员防护措施提出指导意见。对于这些你最关心的问题，指南给出了权威解答——01 生鲜食品怎么吃才安全？■ 使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。■ 处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒 。■ 不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品 ，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。■ 生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交…