蓝鲸记者 陆鹏鹏“原来卖淀粉肠是朝阳行业，一夜之间这就成了夕阳行业，你说气人不气人。”谈及此事，摊主苦不堪言。近日，淀粉肠被曝用鸡骨泥代替鸡肉等乱象引发广泛关注，一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。不仅如此，从上游的淀粉肠生产厂家到下游摊主均受到不小的影响。淀粉肠塌房48小时“315”当天，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。报道称，河南一淀粉肠生产厂家表示，配料有肉但很少，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。淀粉肠配料被曝光后，#淀粉肠塌房#、#淀粉肠塌房不该被大家轻易原谅#、#鸡骨泥#等多个话题在热搜榜持续发酵，不少消费者直呼“再也不敢吃了”。1.有人弃摊不管，有人一晚0收入对此，记者连续走访了多地的夜市和流动摊位，实地调查了摊主的销售情况。“315”后恰逢两天休息日，夜市充满了烟…

我是张红明，80后，现在自己开车带着老婆孩子环游中国，准备用三年的时间自驾环游完中国。从小，我就有个梦想，走遍全国，可苦于没钱，我一直困在家里。偶然间刷到一个旅游博主，他的一句话刺痛到了我，也点醒了我。于是，疫情结束，我带着老婆孩子走上了自驾游的道路。进西藏，穿新疆，入云南，从四月份到十二月份，我们吃住都在车上，没住过宾馆，没下过饭店，做到了真正的穷游。但是，我们也收获了很多，我的双胞胎女儿长大了，有自信了，我老婆变得开朗了，明亮了。而我，看着她们，心里开心极了。（到达美丽的云南丽江）我出生于四川大巴山一个非常普通的农民家庭，父母以种田、打零工为生。家里有一个弟弟。父母从小对我们的教育和要求就是诚实、本分，他们自己一辈子都是这样做的。我从小就有一个愿望，就是能走出大山，去游览祖国的山山水水，感受神州大地的壮阔美景。职高毕业后，我就出去打工了，干过销售、电…

作者 | 南风窗常务副主编 谭保罗最近，在不少城市，“地摊经济”开始升温。在两条马路的十字路口，可能一不小心就会冒出一个流动档口，有卖小商品的，卖西瓜的，卖蔬菜的，炒河粉的，还有现做山东大饼和西北羊肉串的。摊主有老年人，有年轻小伙，也有穿着体面的青年女性。这样的场景让人感慨，在互联网火了这么多年后，线上流量为王的时代已经过去，线下流量开始成为中小微商业（比如一个地摊）创业者关注的焦点。当然，经济进入换档期，基于就业等综合原因，有关部门在城市管理方面的松动，也是“地摊经济”升温的重要原因。过去，我们经历了什么都可以线上交易的时代，流量就是销售额和利润。但对中小微商业创业者来说，线上流量太贵了，很多人买不起，不是所有品牌都有底气去找李佳琦带货。线下流量更加物美价廉，才真正适合他们。线下流量的崛起，体现在方方面面，两个商业新现象值得关注。这段时间，一些城市商场的…

五一期间，淄博能成为热度最高的旅游城市，“进淄赶烤”的人们功不可没。小饼夹肉的香味萦绕不绝，烧烤店们一刻不歇。即使淄博烧烤火到爆表，但除了几家上过热搜的个体网红店，几乎没有被人熟知的连锁烧烤品牌进入大众视野。这不是淄博烧烤的难题，而是整个烧烤行业的“遗留难题”。在这个布满散兵游勇、以单店经营为主的行业里，连锁品牌门店只占约28%。即使有木屋烧烤、很久之前羊肉串、丰茂烤串、聚点串吧、冰城串吧等小有成绩的烧烤连锁品牌，大多数烧烤店依然以城市或区域为单位盘踞，连锁门店数量超过50家的寥寥无几。图片来源：红餐网《中国烧烤品类发展报告》众多街头摊贩和夫妻店撑起的烧烤行业，规模并不算小——美团数据表示，中式烧烤是仅次于火锅的第二大品类。据企查查，我国现存烧烤相关企业约52.52万家。如此庞大的烧烤市场，为什么没有蹿出“海底捞式”的全国连锁？烧烤越地道就越难走出“当地”一个重…

“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的如果有，那就两顿！”近日淄博烧烤在各大社交平台火爆出圈“组团到淄博吃烧烤”等话题频频登上热搜榜首但是！！！中国烧烤历史源远流长又何止淄博？各地烤串独具特色四川烧烤、东北烧烤、新疆烧烤……淄博烧烤火了全国多地烧烤纷纷申请出战！山东·淄博烧烤“小葱、小饼、小火炉”是淄博烧烤的灵魂“三件套”中新社记者 梁犇 摄每桌必配一个特制的小炉子老板将肉串烤至六七成熟便上桌牛肉串、羊肉串、五花肉串、鸡翅……依次排开这淄博烧烤就正式开烤了祁建月 摄饼皮对折再对折，沾点小料将烤熟的肉串从铁签子上一把攥下再配上青白脆嫩的山东大葱用饼皮这么一卷一嘴咬下去，多重口味迅速融合图片来源：中新视频截图“迷你”小火炉、青白脆嫩的小葱、“可卷万物”的小饼、不同口味的蘸料三五好友，围炉烤串淄博烧烤，氛围感十足！图片来源：视觉中国广西·…

原标题：好吃│苦夏一过胃口大开，“贴秋膘”安排上　　熬过烈日炎炎与潮湿闷热，虽然气温不会立刻下降，但是当二十四节气指向“立秋”时，心里立刻就会觉得清爽。苦夏令人食欲下降，立秋“贴秋膘”正是对夏天少食的补充。秋风一起，心情畅快，胃口大开。　　◆烤肉季　　在很多人心中，“贴秋膘”就等同于吃肉。在烤肉季，无论是“文吃”还是“武吃”，总之都是“大口吃肉”的酣畅淋漓。列入非遗的烤肉季以烤羊肉而著名，鲜嫩的羊肉经腌制入味，烤熟了无论是白口吃或者蘸着秘制小料，再配上烧饼，只有“过瘾”两个字能形容了。除了烤羊肉，扒牛肉条、红烧牛尾等也都是烤肉季的拿手菜，更是“贴秋膘”的好选择。在立秋当天前来打卡，还可以享受烤肉九折优惠。　　图/聚德华天供图、大众点评网截图　　◆老西安饭庄　　在很多网友心中，老西安饭庄的羊肉泡馍和电烤羊肉串“过一阵不吃就馋”。热乎乎的羊肉泡馍，羊汤色泽…

原标题：北京外出到当地需要隔离吗？出差前要查证清楚（健康时报记者 孔天骄）“本来是准备出差的，结果被告知到当地后需要隔离，就取消了外出行程。”北京市海淀区的李先生告诉健康时报，像李先生面临同样问题的有很多：北京外出旅游被要求隔离、外出出差被要求核酸检测等情况。健康时报记者了解到，目前，北京已有11个中高风险地区，部分城市要求来自这些地区旅客或出差者需核酸检测或隔离14天。健康时报记者致电北京市卫健委，工作人员提醒，若是外出出差或旅游，即使身体健康，也要先了解当地政策，了解是否需要隔离。出差、旅游到地方后被隔离“史上最短新疆自驾游结束了，一串羊肉串没吃到，一块大盘鸡也没有吃到，刚入哈密就折返了。”从北京出发前往新疆旅游的刘先生无奈地称，新疆防疫办最新指令，6月1日后，有北京旅行居住史的，集中或居家隔离7天。“我是北京飞往南通的，上飞机下飞机都没有告知，现在大晚上…

原标题：经查：牛街清真牛羊肉市场未发现新发地货源 牛街清真牛羊肉市场，顾客在挑选购买牛羊肉。新京报讯 6月15日上午，西城区市场监管局执法人员走进西城区输入胡同东侧地下的牛街清真牛羊肉市场进行检查。执法人员告诉记者，今天这场检查既是一场例行检查，又是一次针对近日疫情变化的重点检查，既要对食品生产经营者开展健康证、采购凭证等环节的检查，还要对价格、货源进行检查和确认，如果发现无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，将会进行严格查处。经过对牛街清真牛羊肉市场的检查，执法人员在市场内未发现新发地货源，也没有发现其他问题。 执法人员和顾客排队检测体温后进入市场。 市场内经营者正在制作羊肉串。 执法人员检查商户的进货单。 执法人员检查商户的进货台账。 执法人员检查经营人员的健康证。 执法人员牛街清真牛羊肉市场进行检查。新京报记者 吴江 摄影报道点击进入专题…

原标题：新疆供应链暂时断了，17家门店“堂吃”关了，耶里夏丽的战疫40天摘要：这40多天，每一天都走得不容易，门店关闭营收下降后，我们也开始了一场自救。讲述人：耶里夏丽CEO杨剑整理：王海燕耶里夏丽，在维吾尔语中意思是“地球”。我们是一家以新疆菜为主的海派融合餐厅，是有着21年历史的老店了，在魔都开有16家，苏州有一家。1月23日武汉封城，耶里夏丽17家门店全部关闭，只保留了部分店的外卖经营，不可避免地，我们的主营业务受到重创。尽管冷库里备了充足的各种食材，但受制于疫情，我们从新疆的供应链也暂时断了，阿勒泰山区森林的黑蘑菇、赛里木湖的冷水鱼、伊犁的红辣椒粉，西蒙的羊，很多都是当地牧民骑马上山采摘或捕捞，如今只能割爱。很多顾客想念我们的新疆美食，包括驰援武汉的医务人员门，他们给耶里夏丽捎信，好想吃店里的烤羊肉串、大盘鸡。考虑到食品安全问题，我们只能给他们寄去新疆干果来解馋…

原标题：向世界讲好新疆故事（一周网评）李 贞近日，中国国际电视台（CGTN）制作的两部新疆反恐纪录片播出，再次引发国内外网民对新疆反恐话题的热议。但与此同时，原本惯于炒作各种涉疆新闻的西方主流媒体却选择集体沉默。国外网友忍不住留言质疑，“为什么BBC、CNN们假装看不到新疆的真相”。事实上的新疆是怎样一种状况呢？新疆是一片物产丰饶、民族和谐的土地，这里有甜美的哈密瓜、浓香的羊肉串、温润的和田玉，更有热情好客、能歌善舞的各族群众。西方主流媒体借着人权的幌子，造谣抹黑中国在反恐和去极端化上所作的努力，目的很显然，企图加深西方公众对中国的误解。在表达愤慨的同时，我们也在思考，如何更好地在舆论场上，将中国新疆的真实图景、发展成就展现在世人面前。对谣言的回击要有力度，而用事实说话就是回击的“利器”。譬如，西方诬蔑我们的社会治安问题，我们可以用事实告诉他们，新疆已经连续3年未…