日前，国家卫生健康委员会网站“委领导”一栏信息显示，雷海潮已任国家卫健委党组书记。出生于1968年4月的雷海潮是山东省德州市人，1996年3月入党，1991年7月参加工作，上海医科大学社会医学与卫生事业管理专业研究生毕业，医学博士，副主任医师。雷海潮曾任卫生部政策法规司副处长、处长，北京市卫生局副局长，北京市卫生计生委党委委员、副主任，北京市卫生计生委党委书记、主任等职。机构改革后，雷海潮于2018年11月出任北京市卫健委党委书记、主任。2020年11月，雷海潮履新国家卫健委副主任、党组成员，负责基层卫生健康、卫生应急、食品安全标准与监测评估等方面工作，分管基层卫生健康司、卫生应急办公室（突发公共卫生事件应急指挥中心）、食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心。根据“三定”方案，国家卫健委是国务院组成部门，为正部级。国家卫健委贯彻落实党中央关于卫生健康工作的方针政策和…

日前，国家卫生健康委员会网站“委领导”一栏信息显示，雷海潮已任国家卫健委党组书记。出生于1968年4月的雷海潮是山东省德州市人，1996年3月入党，1991年7月参加工作，上海医科大学社会医学与卫生事业管理专业研究生毕业，医学博士，副主任医师。雷海潮曾任卫生部政策法规司副处长、处长，北京市卫生局副局长，北京市卫生计生委党委委员、副主任，北京市卫生计生委党委书记、主任等职。机构改革后，雷海潮于2018年11月出任北京市卫健委党委书记、主任。2020年11月，雷海潮履新国家卫健委副主任、党组成员，负责基层卫生健康、卫生应急、食品安全标准与监测评估等方面工作，分管基层卫生健康司、卫生应急办公室（突发公共卫生事件应急指挥中心）、食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心。根据“三定”方案，国家卫健委是国务院组成部门，为正部级。国家卫健委贯彻落实党中央关于卫生健康工作的方针政策和…

□王晨 (浙江理工大学)近日，香飘飘旗下 MECO 产品包装讽刺日本核污水事件引发网友热议。MECO果汁茶在日本商店销售的产品杯套上印有直言不讳的标语，内容包括“无耻”“0.1%的土地污染了70%的海洋”“可以没有日本，不能没有海洋”等，被认为是在讽刺日本核污水排放入海。随着事件持续发酵，当晚香飘飘官方微博@香飘飘发文称“我们的员工是好样的！”力挺员工，引发众多网友点赞支持。该操作也将淡出视野的日本核污水事件重新成为公众焦点。自从2021年4月13日日本政府决定将核污水排入海洋，此举在国际社会持续引起极大的争议，人们对潜在的环境危害、食品安全以及海洋生态系统的影响表达出强烈的关切。针对此次事件，公众的反响呈现出不同的态度。一方面，有人赞赏香飘飘的举措，认为它展现了企业的勇气和正义感。他们高度评价香飘飘对环境保护话题的关注和立场的明确，认为这体现了企业的社会责任感和对未来可持续发展…

记者今天（21日）从市场监管总局获悉，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下文简称为《通知》），内容聚焦预制菜范围、标准体系建设、食品安全监管和推进产业高质量发展4个方面，首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运销售要求、食用方式、产品范围等进行了界定。预制菜是以食用农产品等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不得添加防腐剂。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设，研究制定预制菜食品安全国家标准，开展预制菜监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为，…

这次3·15和社交媒体平台的联动，成功打响了一场食品安全的全网保卫战。“战火”从“云端”烧向了现实生活。撰文丨艾川当我们哀叹“严肃新闻已死”时，传统媒体回归舆论舞台中心的“再中心化”已经初露端倪。01今年的央视“3·15晚会”，以及各大媒体3·15相关话题，再次成为舆论热点。互联网大数据情报分析机构知微数据显示，“2024年央视3·15晚会播出”影响力指数为88.1，高于99%的事件。媒体“3·15关键词”霸榜微博热搜，前5名中占了四席，灭火器、梅菜扣肉、淀粉肠、槽头肉，都成了社交媒体热议话题。图/视频截图3·15落幕了，但话题没有结束。传统媒体和互联网社交媒体的共振，引发了涟漪效应，大量食品安全信息的曝光，促使行业相关的各部门采取行动。比如，广大网友纷纷表示“被淀粉肠伤心”后，迅速引发行业震动。3月16日，全国肉禽蛋制品标准化…

网红名吃淀粉肠正经历出道以来最大滑铁卢。3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象，引发广泛关注与热议。随后，多家食品公司就此事发表声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。其中亦有食品公司表示市场监督管理部门已对其进行现场突击检查，检查中其公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。这些声明显然没能起到定分止争的作用，#淀粉肠小王子直播被几万人同时抨击#等话题登上热搜。此外，从不少网友发布的视频中可以看到，一些烤肠摊贩一改昔日繁华转而门可罗雀。针对于此，同情者有之，憎恨者亦有之，从流量宠儿到众矢之的，整个行业正面临一场严重的信任危机。复盘央广网的报道就不难发现，“骨泥”之争的源头出自报道中河南一淀粉肠生产厂家的工作人员之口。报道中，该工作人员的原话为“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。…

纵览新闻评论员 任凯“2元钱的快乐没有了！”近日，被媒体曝光部分企业使用“骨泥”制作后，“淀粉肠”一夜塌房，相关话题在网络传开，并一度占据热搜话题前列。借助短视频平台传播，“淀粉肠”这款曾经的儿时零食迅速翻红，成为名副其实的“摆摊王者”，公园、景区、夜市随处可见。“淀粉肠”塌房后，昔日的网红零食，迅速沦落到无人问津，有的售卖摊主一晚零收入，还有“淀粉肠”商家直播2小时连吃10根肠以示清白。着急的不仅是卖“淀粉肠”的小摊主，上游生产企业更是心急如焚。不少企业发表声明，称自家“淀粉肠”未使用各种“骨泥”，符合国家食品安全标准，还有的搬来当地市场监管部门突击检查结果当作背书。不过，这些企业的辩白在“淀粉肠”信任危机中显得苍白无力。“淀粉肠”从创造诸多“财富神话”到一夜之间跌落神坛，给食品行业敲响了一记警钟，食品安全无小事，必须以最真诚的态度做产品，服务消费者。但…

主打中高端水果的连锁企业“百果园”，一直对外宣称“致力于做更好吃的水果”。然而，变质水果做果切、出售霉变水果，百果园遭遇太多信任危机。这不，3.15前夕，湖北经视特别节目《315我们在行动》又一次曝光了百果园食品安全问题频出：烂水果做拼盘、售卖过期水果、以次充好。烂水果也能做拼盘？百果园化腐朽为神奇据《315我们在行动》，湖北经视记者被分配至百果园武汉银海雅苑门店，成为一名营业员。工作期间，记者发现店内员工工作区域有一个双开门的小型冰箱，冰箱一共有三层，最上一层放着消费者留在店里的水果，下面两层摆放着一些门店里不新鲜、有伤口、腐烂的水果。这些水果，门店会怎么处理呢？▲ 图源：网络令人没想到的是，趁店内没有顾客时，一名店员拿出了3个表面小部分腐烂的苹果，进行处理。随后，拿出果切拼盘盒，将切好的苹果摆入拼盘，一盘高价果切就完成了。店员又拿出几个已经坏了的橙子切了起来。…

甘肃天水麻辣烫，最近火“出圈”！据天水发布消息，3月16日下午，天水市委书记冯文戈主持召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，传达甘肃省委书记胡昌升同志有关批示要求，安排部署服务保障各项工作。市委副书记、市长王国先出席会议并讲话。会议指出，天水麻辣烫火爆出圈，既是扩大城市知名度的难得机遇，更是考验服务水平和保障能力的实践实战。全市上下要把握机遇、乘势而上、全员行动，拿出十足诚意，下足精细功夫，周密安排、精心准备，全力做好各项服务保障工作，努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”。会议强调，要坚持游客至上，以游客需求为出发点，以游客的满意度、体验感为最高追求，增加旅游供给，提升服务品质，全力打造消费新热点、新场景，让“小资源”持续释放“大效应”。要抓牢抓实抓细安全生产工作，强化交通安全、食品安全、消防安全管理，全面排查整治风险隐患，坚决遏制各类旅游安全事故发生…

3月15日，知名打假人王海称东方甄选和疯狂小杨哥直播间，都销售过槽头肉扣肉，引发热议。对此周兆成律师表示，主播利用自身影响力为商家导流提供宣传推广服务，具有对外出售商品以获利的主观意图，符合以信息网络渠道销售商品或者提供服务这两个要素。主播的“直播带货”行为，使其具有《电子商务法》所规定的电子商务经营者身份，自然也属于《消法》和《食品安全法》规定的经营者。根据《食品安全法》第148条规定：生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付十倍赔偿！万一主播不知道呢？根据最高法审理食品安全民事纠纷案件的司法解释，第六条——经营者未依法履行进货查验义务的，应当推定为经营者“明知”。