澎湃新闻记者 魏凡2025年6月至9月，未经检疫的牛肉多次从湖北省荆门市沙洋县流入荆州市沙市区，被监管部门发现并处罚。澎湃新闻发现这桩案件背后，是一个触目惊心的贩卖“倒牛”链条。“倒牛”或称“赶刀牛”，多名当地从业人员称，行话里“倒牛”就是指生病了倒在地上爬不起来快死的牛。不过，也有官方人士表示，“倒牛”不能直接等同于病牛，需要进一步检测。一个细节是，从源头牧场到农贸市场摊贩，他们都知道自己交易的是“倒牛”。“倒牛”是如何从牧场流通至市场，并且出现在老百姓餐桌的？澎湃新闻还原了整个过程。无证牛肉在市场上公然售卖被查沙市监处罚（2025）341号文书显示，2025年9月26日，沙市区市监局联合荆州市公安局沙市区分局开展肉制品专项检查时，发现一农贸市场商户经营的牛肉无检验证明，现场查获牛肉带骨头合计200KG。处罚措施是：没收涉案牛肉200KG，罚款10万元。落款时间为2025年11月10日。这…

根据《病死畜禽和病害畜禽产品无害化处理管理办法》规定，经检疫、检验可能危害人体或者动物健康的，屠宰过程中经肉品品质检验确认为不可食用的畜禽和畜禽产品应当进行无害化处理。但内蒙古一家公司却将应当无害化处理的一陀（板）边脚料（内有三腺）以0.7元/斤的价格做为狗食出售，获利40元。接举报后，额尔古纳市农牧局调查发现，该公司未按照规定处理的涉案病害动物产品包括，牛羊产品边脚料3吨；牛羊“三腺”0.3吨。额尔古纳市农牧局决定对这些产品予以无害化处理，并对该公司处以16000元罚款。10月12日，额尔古纳市农牧局公布的行政处罚决定书显示，2024年8月26日，该局接到群众投诉举报称：额尔古纳市金牛食品有限责任公司有本该无害化处理的肉类废弃物【牛、羊血脖（槽头肉）、淋巴肉、杂油等修整下来的边角料】对外销售问题，该局立即派执法人员于当日至额尔古纳市金牛食品有限责任公司进行调查。经调查发现：该…

原本“高高在上”价格坚挺的牛肉，今年似乎变得“亲民”起来，持续下降的牛肉价格，也引发了广泛关注。据农业农村部最新数据显示，9月份第3周全国牛肉平均价格为每公斤68.31元，环比持平，同比下降17.4%，牛肉价格持续保持低位。自动播放全国牛肉价格降至5年来最低在北京新发地农产品批发市场的牛羊肉销售大厅，商户马小喜正在将产自山西、天津、河北等地的牛肉进行切割销售。他表示，临近国庆节，牛肉销售量有了明显增长，但是价格依然较低。北京新发地市场商户 马小喜：一天销售6000斤，比上个月增长20%，每斤26元，和上月几乎持平，产地牛多。商户介绍，今年牛肉价格在春节后的4个多月经历了一轮明显下降，累计降幅20%左右，7月份至今震荡趋稳、整体保持低位运行。一方面是由于进口牛肉价格降至三年前的水平，导致进口牛肉消费量增加，另一方面是养殖端供应量加大，整体拉低了牛肉价格。农业农村部肉牛监测预警专家组…

川西牧民“菜篮子”高品质跃升，“拼一单”成高原网购新时尚海拔3500米高原上的牧民在“拼”什么？高原藏民的“互联网超市”早上6点，34岁的牧民尼美夺基在日出之前来到牧场给牦牛们挤奶，他要赶上县城奶粉厂每天统一的收奶时间。八月正值雨季，是川西高原上牧民们一年中最为忙碌的时段。温度随时和雨水一起降下，下午出门放牛前，他特地换上了一件保暖舒适的外套。他脚下的土地，阿坝州红原县邛溪镇，平均海拔在3500米以上，春秋短促，长冬无夏。这件黑色的运动夹克成了他日常劳作中不可或缺的存在，“穿了三年了，当初在拼多多上买时觉得样式好还实惠，没想到这么耐穿。”从前快递还没有进入这个小镇的时候，购物实在是一件麻烦事。要想买些什么，尼美夺基需要和家人们提前定下一个去县城的日期，“当时公路修得没有这么好，也没车”。哪怕家离县城只有四五公里，他骑马或开摩托车前去都有所不便，更不用提那些住在二…

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