无证牛肉产销链溯源：它们是如何从牧场“走”上餐桌的？

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2026/1/8 10:04:54   点击：216   标签：牛肉 牧业 沙洋县 屠宰 农业 有限公司 农村 中诚 张某 沙洋 沙市区 证明 市场 兽医 公司 动物 荆州 沙市 餐桌 头牛 新闻 官方 工作人员 农贸市场 遂宁 肚子 责任人 李蕊 牛羊 买家 责令 荆门 价格 现场 部门 活牛 质量 牧场 荆州市 天星 四川省 执法人员 卖家 双方 流向 通知书 定点 生病 查清 公安局 就是指 措施 天友 畜牧 大队 全称 牛棚 市监局 源头 档口 股东 综合执法 重庆 牛尿 问题 责问 责任编辑 核实 合格 死胎 纪律处分 姚易琪 责任 牛圈 中心 奶牛 专家 两江 屠宰厂 谭某桂 环境 分局 牛粪 整体 联系 小牛 全则 规范 上家买牛 新闻记者 专家库 驻场 政府 病体 无法 交易 廖某 被端 申报 坦言

澎湃新闻记者 魏凡2025年6月至9月，未经检疫的牛肉多次从湖北省荆门市沙洋县流入荆州市沙市区，被监管部门发现并处罚。澎湃新闻发现这桩案件背后，是一个触目惊心的贩卖“倒牛”链条。“倒牛”或称“赶刀牛”，多名当地从业人员称，行话里“倒牛”就是指生病了倒在地上爬不起来快死的牛。不过，也有官方人士表示，“倒牛”不能直接等同于病牛，需要进一步检测。一个细节是，从源头牧场到农贸市场摊贩，他们都知道自己交易的是“倒牛”。“倒牛”是如何从牧场流通至市场，并且出现在老百姓餐桌的？澎湃新闻还原了整个过程。无证牛肉在市场上公然售卖被查沙市监处罚（2025）341号文书显示，2025年9月26日，沙市区市监局联合荆州市公安局沙市区分局开展肉制品专项检查时，发现一农贸市场商户经营的牛肉无检验证明，现场查获牛肉带骨头合计200KG。处罚措施是：没收涉案牛肉200KG，罚款10万元。落款时间为2025年11月10日。这…