“每天现做、只售当日。”追求极致新鲜，成为越来越多烘焙商家招揽顾客的招牌。中研网数据显示，2021年中国包装烘焙产品收入规模合计450亿元，其中短保烘焙（保质期较短的烘焙食品）市场规模达到200亿元，占比近50％。现制短保面包成为烘焙行业的宠儿。保质期缩短，意味着食物添加剂剂量降低，口感更为新鲜，与此同时，更高的食品报损率也随之显现。业内人士指出，“ 现制烘焙产品的保质期一般在1至3天，生命线最短的只有4小时，超过24小时就有过期风险。”近日新华社报道称，已有面包店报损率超50％。每天深夜，没卖完的面包被扔掉的情况，同时发生在便利店、超市以及烘焙店，大量的食物因此浪费。高报损面包从何而来？下午6点左右，北京市丰台区一家传统面包店还有现烤新品端出、上架，展柜里满满当当，正是客流高峰期，店员热情地向客人推销着面包。“我们是做社区生意，很多品类都会打折，就是为了减少积压，但畅销…

台湾大学生扮和尚运毒品在日本被逮捕，认为装扮成和尚风险低。台湾一名21岁大学生上月底装扮成和尚模样，身藏价值约3亿7千万日元的6公斤毒品，企图在日本东京成田机场关闯时遭查获。日本检方已将他以涉嫌违反兴奋剂（毒品）取缔法起诉。据多家日媒报道，成田海关表示，台湾男子刘承翰是一名大学生，1月25日从柬埔寨携带约6公斤毒品入境日本成田机场被查获，遭日本警方逮捕。刘承翰将毒品分成40袋，以保鲜膜缠在腹部及腿部，在成田机场通关接受检查时被发现。对于警方的调查，刘承翰嫌坦承不讳。刘承翰抵达成田机场时打扮成和尚模样。他在被查获前10天也曾以和尚装扮入境。在短期内两度入境日本，引起成田海关的怀疑。对于警察的调查，刘承翰表示，曾一度以为装扮和尚入境未被怀疑，因此认为以装扮成和尚入境日本的风险低。目前，刘承翰已被日本检方提起诉讼。

记者：段续、李双溪这几天，有关“预制菜”的话题持续火爆。起因是国内个别学校食堂，准备引进或正在引进预制菜。由于和关注度比较高的学校食堂连在一起，预制菜受到了口味如何、是否安全、营养怎么样的拷问，网上个别家长甚至发出准备辞职，专门给孩子送饭的言论。作为今年中央一号文件提出培育发展的预制菜，既有相关协会的行业标准，又有主管部门的监督管理，在安全和营养方面是可靠的。但为什么一说“进校园”，就成了全民关注的热点？是谁把预制菜推上了热搜榜？预制菜的正确打开方式，应该是什么？这些年来，预制菜一直处在发展的快车道。数据显示，2022年，我国预制菜市场规模达到4196亿元，预计今年将达5100亿元，到2026年将突破1万亿元规模。目前，国内从事预制菜的相关企业超过6万家。预制菜是工业化时代的产物，具有统一采购、批量生产、标准管理、成本可控等优势，兼顾了效率、口感、安全和营养等多方面需求…

文/王慧莹编辑/子夜时隔9个月，李子柒再次回归大众视野。9月15日，李子柒出现在公开视频中，她表示，七年前回到家乡拿起摄像机，通过短视频的方式记录乡村里平凡而又美好的一切事物，在未来，也会用自己的方式带来更多优质内容。尽管透露的信息不多，但李子柒的回归是确定的。值得一提的是，视频中李子柒的身份是“中国农村青年致富带头人协会中国农民丰收节推广大使”。此前李子柒也在采访中表示，“未来自己将会有很重要的一件事情要做，那就是乡村振兴，做出一个可复制、可传播、可循环、可推广的试点，能够帮助老百姓实现真正意义上的增收”。比起回归，外界更关心的是李子柒未来的路怎么走。人们对她的记忆，还停留在和微念对簿公堂上。事实上，在与MCN公司杭州微念公司的风波之下，李子柒已经停更近两年时间。目前，李子柒抖音平台有关田园美食内容视频更新停留在了2021年9月8日。而系列内容创作中“柴米油盐酱醋…

【环球网报道】据台湾中时新闻网13日报道，台湾超思公司进口巴西蛋争议愈演愈烈，如今又被爆出保存期限有问题。对此，国民党台北市议员、“立委”参选人游淑慧痛批农业部门官员轮番改口“真的够了”，并批评民进党当局到底还要放任农业部门负责人陈吉仲恶搞百姓食安到什么地步。报道称，针对台湾农业部门和台农公司一直辩称蛋仍在有效期内，“只是标示错误”一事，游淑慧今日（13日）在脸书列出轮番改口的过程，并痛斥农业部门官员。游淑慧提到，当外界质疑一般进口蛋保鲜期90天，而巴西蛋的有效期限可以到120天时，台农业部门畜牧司长张经纬说，依巴西的规定，在全程冷链下，鸡蛋效期可达90天（这批蛋应该8/23到期）。然而，这批蛋9月却仍在架上卖，此时农业部门又换畜牧司副司长李宜谦出面解释，宣称巴西蛋在离岸前已经进行洗蛋喷蜡，鸡蛋涂蜡就像手机包膜，可延长有效期限至4个月，这番说法将巴西蛋效期加长30天。未…

财联社7月31日电，国家发展改革委副主任李春临在发布会上表示，乡村基础设施方面，当前，农村一些公共集市、农贸市场无论是卫生条件还是购物体验，都存在薄弱环节，农村消费设施条件相对滞后，乡亲们可能嘴上说“习惯了”“都这样”，但是行动上却越来越频繁地去城里购物。《措施》提出建设改造一批乡镇商贸中心、集贸市场、农村新型便民商店，推动重点商贸街巷的改造升级，补齐农产品仓储保鲜冷链物流设施短板。

马伯庸的《长安的荔枝》里，讲述了这样一个小人物的故事。荔枝摘下3天就会变质，皇上却下令要将新鲜荔枝从岭南运送到五千里外的长安。倒霉的“唐代社畜”李善德，在经历一系列精密的计算后和多次实验后，耗时11天，终于将荔枝运输至长安。至此“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”成为千古传诵，吃上鲜荔枝也成了各个朝代都想解决的难题。在广州增城的当地人，则一直在着手解决“如何让外面的人吃上新鲜的荔枝”的难题——增城有着超2000年的荔枝种植历史，也是荔枝重要产地，但因为荔枝保鲜难，增城荔枝一度很难大范围售卖，农人们则受销售渠道掣肘，难以摆脱农业地域性带来的限制，在价格战中艰难破局。荔枝难破局，归根结底是商品流通多元环节带来的信息不对称，导致农人处处盼望后人“不要事农”。幸运的是，随着交通的进步，物流的发展，以及互联网平台的帮助，如今增城荔枝突破了地域限制，可以在极短的时间内运送…

作者丨叶名怡上海财经大学法学院教授3月15日，日本媒体报道，作为“对抗少子化的一种尝试”，东京都计划从下一年度开始对冻卵费用提供补贴。数据显示，2020年日本生育率只有1.34，低于维持均衡的人口替代率2.1。在欧美国家，健康女性为在日后怀孕生子提前冷冻卵子的做法已变得相当普遍，但日本的相关研究机构并未积极推荐这种方式。同年，中国生育率也仅为1.28。对抗少子化，日本的做法是否值得借鉴呢？中国并未在法律上禁止冻卵所谓冻卵，即冷冻卵子的简称，是指女性为了防止卵子的质量和数量随年龄增长而下降，选择在合适的时机取出自身卵子并加以冷冻储存。 为什么女性会选择冻卵？主要目的是“保鲜”生育能力。现代医学表明，女性在45周岁后排卵能力会出现大幅退化，从而直接影响女性生育能力。倘若女性在年轻时因为主客观条件的限制而暂时不想或不能生育，但又想保持生育能力，冻卵无疑是最佳选择。冻卵技术最初应…

台湾农业的竞争力99%来源于大陆。除了大陆愿意高价购买台湾农产品，全世界没有任何一个国家，任何一个地区愿意出高价购买台湾农产品。每年的12月到次年4月，是台湾凤梨和释迦果的产销旺季。可今年，台湾凤梨和释迦果出现了严重的滞销，数千吨的凤梨和释迦果卖不出去，要烂在地里。考虑到全球肥料上涨，台湾农民在今年亏大发了，许多台湾农民都血本无归。在记者的采访中，一个台东农民大叔万分无奈地说，根本不要说农药钱，连工钱都没有了，出货量达不到去年的1/10。其中，释迦果出现价格暴跌！原来，台湾释迦果均价高达80台币/台斤，一台斤等于大陆的0.6公斤，80台币约等于人民币18块钱。也就是说，1斤释迦果在台湾卖的均价是15块钱。零关税进口到大陆来，要加上运输费，保鲜费等，按不同品质零售价是25-40块钱一斤。我们取中间价，台湾释迦果差不多就要卖到32.5元/斤。这个价格可以说是相当贵了。现在呢？暴跌至12台币…

【环球网综合报道 记者赵友平】台湾中时新闻网消息称，高雄警方5日晚围捕一名毒品通缉犯，搜查其随身背包时，竟滚出一枚疑似军用手榴弹，该手榴弹连引信都在，以保鲜膜包裹。警方先用防爆毯将手榴弹包裹，今日（6日）上午交由台陆军“第八军团”防爆小组处理，将溯源追查是否为军火外流。据中时新闻网报道，高雄凤山警分局新甲派出所警察日前获报，梁姓男子近来时常出没于高雄市三民区。警方调阅相关资料后锁定他的行踪，5日晚8时30分，在三民区鼎山街发现其驾驶一辆白色轿车正要离开，立即上前围捕。报道称，警方将梁姓男子拖下车，直接压制在地，搜查他的车辆和随身背包，当场查获海洛因、安非他命等多种毒品。警察搜查他的背包时，一枚用保鲜膜包裹的手榴弹直接滚出，吓坏众人。报道称，高雄警方联系台陆军“第八军团”防爆小组后，将手榴弹用防爆毯包裹带回放置证物室。为慎重起见，警方又联系台“刑事局”侦查第五…