“每天现做、只售当日。”追求极致新鲜，成为越来越多烘焙商家招揽顾客的招牌。中研网数据显示，2021年中国包装烘焙产品收入规模合计450亿元，其中短保烘焙（保质期较短的烘焙食品）市场规模达到200亿元，占比近50％。现制短保面包成为烘焙行业的宠儿。保质期缩短，意味着食物添加剂剂量降低，口感更为新鲜，与此同时，更高的食品报损率也随之显现。业内人士指出，“ 现制烘焙产品的保质期一般在1至3天，生命线最短的只有4小时，超过24小时就有过期风险。”近日新华社报道称，已有面包店报损率超50％。每天深夜，没卖完的面包被扔掉的情况，同时发生在便利店、超市以及烘焙店，大量的食物因此浪费。高报损面包从何而来？下午6点左右，北京市丰台区一家传统面包店还有现烤新品端出、上架，展柜里满满当当，正是客流高峰期，店员热情地向客人推销着面包。“我们是做社区生意，很多品类都会打折，就是为了减少积压，但畅销…

一年吃掉80多万吨榴莲的中国消费者左右着全球榴莲市场。据世界贸易组织（WTO）2022年的统计，中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国，中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。目前，中国市场常见的榴莲产品主要来自泰国、马来西亚、越南、菲律宾等，其中由马来西亚进口的主要是冷冻榴莲及榴莲加工产品，而中国鲜食榴莲市场则长期被泰国榴莲包揽。直到2022年8月，海关总署发布公告允许符合要求的越南鲜食榴莲进入中国市场，今年1月，随着中菲两国签署《菲律宾鲜食榴莲输华植物检疫要求议定书》，菲律宾鲜食榴莲也进入中国市场。中国市场进一步开放，东南亚鲜果榴莲抢夺中国食客的竞争正在蔓延。进击的越南榴莲进入了10月，泰国榴莲的收获期早已结束，但在盒马、永辉、百果园等线下商超，榴莲依旧是畅销品。今年的9月末，盒马Premier全国首店开业。它是盒马的首家高端超市，这家位于上海的长宁龙之梦的门店汇集了来自世界各地…

原标题：我市助力企业转型发展 给予大力资金支持 跨境电商业务最高可获200万元　　来源:天津政务网　　昨天，为期两天“e起创未来”大会在东丽区圆满闭幕。　　日前，“e起创未来”2020中国（天津）跨境电商生态发展大会在我市举行，市商务局相关负责人在会上表示，为进一步鼓励传统外贸企业转型发展，我市将对企业开展跨境电商各种模式进出口业务给予资金支持，最高可达200万元。　　近年来，以天津为代表的北方跨境电商产业规模不断扩大，产业集群迅速形成。电商企业eBay内部数据显示，今年以来，京津冀地区跨境电商零售出口企业通过eBay平台将产品出口至海外200多个国家和地区，产自天津的自行车、乐器、地毯，河北的家具家居、花园园艺、户外运动、玩具童车以及北京的智能科技产品等均为畅销品类。　　“我们的‘金鹰计划’已经孵化了超过20个百万美元级别的卖家，今年海外市场受疫情影响，更多全球消费从线下转到了…