极目新闻记者 詹钘 李迎美味的淀粉肠可能是鸡骨泥制成的？今年3·15期间的这场风波让“骨泥”成为全网热词。骨泥是什么？可以食用吗？极目新闻记者就此查阅了相关论文，并采访了食品行业专家。根据论文和专家观点，食用鲜骨泥由畜禽骨骼加工而成，含有蛋白质、钙等营养物质，在香肠、肉丸、速冻食品等馅料中都有使用。骨泥为肉类的副产品，所以食品企业在一些肉类食品中使用骨泥，能够达到节省成本的效果。也就是说，在淀粉肠中加入骨泥，本身并不违规。那么，为什么“骨泥”成为人人喊打的对象？淀粉肠行业上热搜（图源：网络）鸡骨泥在食品工业中应用广泛早在1991年，就有论文提出了骨泥的营养价值与加工利用前景。1991年发表于《食品工业科技》的《食用鲜骨泥在我国加工利用的现状与展望》一文中指出，食用鲜骨泥是用新鲜猪、牛、羊、鸡等多种畜禽骨精细加工而成，其蛋白质、脂肪等营养物质与等量鲜肉相似…

极目新闻记者 詹钘 李迎美味的淀粉肠可能是鸡骨泥制成的？今年3·15期间的这场风波让“骨泥”成为全网热词。骨泥是什么？可以食用吗？极目新闻记者就此查阅了相关论文，并采访了食品行业专家。根据论文和专家观点，食用鲜骨泥由畜禽骨骼加工而成，含有蛋白质、钙等营养物质，在香肠、肉丸、速冻食品等馅料中都有使用。骨泥为肉类的副产品，所以食品企业在一些肉类食品中使用骨泥，能够达到节省成本的效果。也就是说，在淀粉肠中加入骨泥，本身并不违规。那么，为什么“骨泥”成为人人喊打的对象？淀粉肠行业上热搜（图源：网络）鸡骨泥在食品工业中应用广泛早在1991年，就有论文提出了骨泥的营养价值与加工利用前景。1991年发表于《食品工业科技》的《食用鲜骨泥在我国加工利用的现状与展望》一文中指出，食用鲜骨泥是用新鲜猪、牛、羊、鸡等多种畜禽骨精细加工而成，其蛋白质、脂肪等营养物质与等量鲜肉相似…

网红名吃淀粉肠正经历出道以来最大滑铁卢。3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象，引发广泛关注与热议。随后，多家食品公司就此事发表声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。其中亦有食品公司表示市场监督管理部门已对其进行现场突击检查，检查中其公司生产的食品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。这些声明显然没能起到定分止争的作用，#淀粉肠小王子直播被几万人同时抨击#等话题登上热搜。此外，从不少网友发布的视频中可以看到，一些烤肠摊贩一改昔日繁华转而门可罗雀。针对于此，同情者有之，憎恨者亦有之，从流量宠儿到众矢之的，整个行业正面临一场严重的信任危机。复盘央广网的报道就不难发现，“骨泥”之争的源头出自报道中河南一淀粉肠生产厂家的工作人员之口。报道中，该工作人员的原话为“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。…

蓝鲸记者 陆鹏鹏“原来卖淀粉肠是朝阳行业，一夜之间这就成了夕阳行业，你说气人不气人。”谈及此事，摊主苦不堪言。近日，淀粉肠被曝用鸡骨泥代替鸡肉等乱象引发广泛关注，一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。不仅如此，从上游的淀粉肠生产厂家到下游摊主均受到不小的影响。淀粉肠塌房48小时“315”当天，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。报道称，河南一淀粉肠生产厂家表示，配料有肉但很少，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。淀粉肠配料被曝光后，#淀粉肠塌房#、#淀粉肠塌房不该被大家轻易原谅#、#鸡骨泥#等多个话题在热搜榜持续发酵，不少消费者直呼“再也不敢吃了”。1.有人弃摊不管，有人一晚0收入对此，记者连续走访了多地的夜市和流动摊位，实地调查了摊主的销售情况。“315”后恰逢两天休息日，夜市充满了烟…

3月3日是“世界野生动植物日”，四川宝兴县蜂桶寨乡大池沟三组村民王国文家中迎来一位“稀客”——一只野生大熊猫逛进他家院子，吃了他丢在墙根的猪骨头、鸡骨头，然后又去菜地溜达了一圈。3月5日，王国文告诉红星新闻记者，大熊猫3月3日凌晨来过后，3月4日凌晨又出现在他家院坝的监控里。“大概是念着没吃完的骨头。”王国文打趣道。▲大熊猫在村民院子里溜达对于野生大熊猫下山逛农家小院，雅安市宝兴县林业局野生动植物保护股股长郑从军告诉红星新闻记者，大池沟村附近林区属于大熊猫栖息范围，当地除了大熊猫、还有水鹿、羚牛等国家保护动物，村民也已经习惯与野生动物为邻。郑从军介绍，近年来，宝兴县扎实开展生物多样性保护攻坚行动，积极推动大熊猫、金丝猴等珍稀动物，珙桐、红豆杉等珍稀植物种群恢复，累计修复大熊猫栖息地14.1万亩，目前全县野生大熊猫数量从第三次大熊猫普查的143只增加到181只，排名全国第…