和府捞面被曝“只有面是现煮”，为何没有吸取西贝的教训？

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2026/1/7 16:58:52   点击：56   标签：中央厨房 消费者 门店 西贝 定义 极目 食材 标识 客户端 顾客

极目新闻评论员 屈旌近日，多位消费者反映“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。记者实地走访济南多家和府捞面门店，在操作区，除了醒目的煮面炉外，最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。工作人员从拆封、加热到组合出餐，全程使用预包装食材，过程虽高效，却与店内“熬汤”“炒浇头”等宣传语形成鲜明对照。面对质疑，和府捞面曾回应称“产品都是当天制作”，且表示“由中央厨房统一配送，并非预制菜”。和府捞面是知名品牌餐饮，一碗面售价约三四十元，绝对不算平价。而且，其产品名称、宣传语都频繁突出“养生”“草木”“现熬骨汤”等概念。当顾客冲着“现炒浇头”与“锅锅现煮”去消费，却发现一碗面只有面是现煮的，汤和浇头都是从真空包里挤出来的，跟自己在家煮“豪华版泡面”差不多，心理落差自然不言而喻，也难怪不…