爆火一年后，中式汉堡还卖得动吗？

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2024/3/30 12:19:34   点击：256   标签：汉堡 中式 西贝 贾国龙 品牌 中国 餐饮 大量 产品 入局 龙堡 空气 门店 林堡 快餐 改头换面 酒酿 故事 京城 小吃 城市 定位 平台 阿肉 现实 商战 炸鸡 社交 西式 市场 问题 牛肉 北京 小锅 中端 馒头 旗下 时间 当仁不让 全国 桐庐 莜面 路线 主打 遍地开花 情绪 物种 特色 鹿子芮 楚郑 百货 共感 外婆 东西 卖点 蒋佳宏 商场 人所共知 餐眼 新鲜 帝都 数据 密码 省城 国潮 地摊 关店 洋快餐 试点 食客 内蒙古 领域 酸奶 浙江 潮流 阶段 应运而生 特色小吃 菜堡 鸡蛋 命名 资本 大本营 餐饮行业 县城 信息 消费者 小红书 匪夷所思 装潢 细分 面点 臭豆腐 问世 中华 意料 痛点 呼和浩特 计划 花堡旦

作者 | 阿肉编辑 | DR如果有一天，你发现楼下的汉堡店，一夜之间改头换面卖起小锅牛肉，大概会和我一样在心里轻声吐槽：潮流果然是阵风，今天吹向东，明天就能刮向西。毕竟，一个是西式快餐，一个是中式正餐，在餐饮行业加速细分的今天，二者虽然不能说是毫无关联，但至少也算得上是南辕北辙。然而真实商战的风云变幻，就是这样既魔幻也现实。窄门餐眼数据显示，在过去几个月间，西贝莜面村旗下的“贾国龙中国堡”已经全部关店，其中一部分门店处于直接关停状态，另外二十多家则原地变身、改头换面，做起了“小锅牛肉”的生意。要知道，这家以西贝创始人贾国龙名字直接命名的中式汉堡店，去年此时已在北京开出53家店，还曾雄心勃勃地计划全年在全国开出300至500家店。还不到一年，就没有了然后。社交软件存续时间0.9年的“贾国龙中国堡”，目前已经查无此店。（图/窄门餐饮）针对这次“关店传闻”，西贝方面回应称，贾国…